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材料
五花肉:250克;捲心菜:250克; 蠔油:30毫升;料酒:15毫升;植物油:適量;食鹽:少許;蒜:2瓣;花椒:8粒;幹辣椒:8個;
手撕包菜小炒肉的做法
包菜洗淨後用手撕成小片,大蒜切碎,幹辣椒切成兩段
五花肉洗淨後切成薄片
鍋中放入適量油,放入五花肉小火炸出油後放入少許鹽後盛出
鍋中留底油,將辣椒和大蒜,花椒放入,小火炸出香味後放入包菜,翻炒至半熟後,放入五花肉翻炒,烹入料酒和蠔油翻炒均勻即可出鍋
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