做這道菜的時候大火煸炒,主要是幹辣椒要炒出糊香味,出鍋的時候加入白糖和蒸魚豉油,
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
捲心菜:600克; 五花肉: 250克; 幹辣椒:5個;大蒜:3瓣;姜:5克;食鹽:1/4小匙;蠔油:1大匙;生抽:1大匙;花椒油:1小匙;植物油:適量;
材料: :捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許 做法: 1、包菜用手撕成小片,幹辣椒剪成小段、蒜切片; 2、鍋中油熱後,關小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、幹辣椒; 3、炒出香味後,放入捲心菜,炒
手撕包菜的做法
手撕包菜 製法1 原料:包菜一顆、蒜頭幾瓣、幹椒10-15個2.配料:豬油、陳醋、鹽、雞精 ,花椒大概10粒左右 1.包菜撕成約5cm×5cm的小塊4.接着,把幹椒剪成約半寸長的小段 2..蒜頭切成片或小瓣6.鍋燒熱,放豬油,油化以後關小火 3.先放蒜頭,慢慢
將圓白菜用手撕成小塊,用水沖洗乾淨,瀝淨水備用
我把詳細做法給你説一下,我家也經常做這個菜。 包菜洗淨,大蒜剝好。花椒和辣椒備用,把包菜菜用手撕成小片,大蒜拍碎,然後切碎,辣椒切成段,將菜過熱水焯一下,撈出浸泡涼水中沖洗幾遍,瀝乾水份放入容器裏,蒜放在上面。鍋裏熱油,放入辣椒
將五花肉切成薄片,幹辣椒切成段,大蒜和生薑分別切成顆粒狀
手撕包菜飯的做法 材料 捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許 做法 1、包菜用手撕成小片,幹辣椒剪成小段、蒜切片; 2、鍋中油熱後,關小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、幹辣椒; 3、炒出香味後,放
炒鍋燒熱,放入涼油,將五花肉放入用小火乾煸
原料:包菜 1個、蒜苗 50克、五花肉 100克 配料:葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸魚豉油 15克、幹辣椒 10個 調料:白糖 5克、醋 5克、鹽 2克、油 15克 幹鍋手撕包菜的做法:1、捲心菜一個洗淨; 2、把卷心菜用手撕成大小合適的塊,用淡鹽水泡15分鐘
煸至肉變成白色,即可放入幹辣椒段、姜、大蒜,繼續用小火煸炒
食材 主料 包菜 250g 輔料 油 適量 鹽 適量 花椒 適量 幹辣椒 適量 蒜片 適量 葱花 適量 雞精 適量 步驟 1.包菜撕開後洗淨 2.準備蒜片,花椒和剪段幹辣椒(葱花沒用) 3.熱鍋温油用中小火把花椒爆香 4.把爆香的花椒全部撈起 5.下入幹辣椒和蒜片
直至肉色變成微,油脂煎出來,姜蒜炒出香味
主料 包菜 220g 輔料 油 適量 紅腐乳 2塊 花椒 適量 辣椒 適量 葱 適量 醋 適量 步驟 1.準備食材。 2.包菜用手撕成小塊。 3.鍋中放入適量油,
這時放入撕好的圓白菜,加入鹽、蠔油、生抽,用中火慢慢炒制
手撕包菜(不辣)的做法 圓白菜洗乾淨,撕成小塊 冷油,加花椒粒,小火慢慢加熱,直至聞到花椒的味道,把花椒撈出來。 加入生薑片,開大火,倒入圓白菜快速翻炒片刻,加入適量運動鹽,生抽,老抽上色調味,起鍋前再加適量糖
直至白菜變軟後,加入1小匙花椒油或是香油即可出鍋
主料五花肉100g包菜300g輔料油適量鹽適量大蒜適量生抽適量雞精適量陳醋適量水澱粉適量 步驟 回鍋肉炒手撕包菜的做法步驟11.五花肉洗淨後放入鍋中煮一下。 回鍋肉炒手撕包菜的做法步驟22.撈出五花肉切片。 回鍋肉炒手撕包菜的做法步驟33.包菜洗淨
擴展閲讀,以下內容您可能還感興趣。
手撕包菜(涼拌)的做法,手撕包菜(涼拌)怎麼做
1.將包菜用手撕成小塊。
2.準備大蒜zhidao(拍扁,進味一些),回生姜切條,大葱白斜切,葱葉切細。
3.鍋內加水,加入少量葱白,生薑,大蒜,加一勺鹽。待燒開!
4.燒開後加入包菜,直到把包菜煮熟。
5.撈出包菜,水瀝乾,冷切!
6.在空碗里加入調料:醬油,白答醋,雞精,生薑,大蒜,葱白,葱葉,碎辣椒,
7.加入包菜,攪拌均勻,就可以食用咯,清涼又美味!
手撕包菜飯的做法步驟圖,手撕包菜飯怎麼做
手撕包菜飯的做法
材料
捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10-15個、花抄椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許
做法
1、包菜用手撕成小片,幹辣椒剪成小段、蒜切片;
2、鍋百中油熱後,關小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、幹辣椒;
3、炒出香味後,放入捲心菜,炒至稍稍變色,放入陳醋、老抽翻炒均勻;
4、放少許糖提鮮,加少許鹽、雞精調味即可。
美味加分祕訣:
1、包菜洗淨撕成小塊後,要儘量控幹水分,避度免炒菜的時候水分太多影響味道;
2、放蒜片之前關小火,放入捲心菜後,立即把下面的辣椒翻炒上來,防止炒過火;
3、捲心菜稍稍變軟至半透明狀知時,放入陳醋,不要把陳醋澆到菜上,而是澆到鍋壁上,醋香在道高温下就散發出來了;
4、炒捲心菜的時候,要大火快速翻炒,保證營養不流失。
幹鍋手撕包菜的做法 如何做手撕包菜
原料:包菜 1個、蒜苗 50克、百五花肉 100克
配料:葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、蒸魚豉油 15克、幹辣椒 10個
調料:白糖 5克、醋 5克、鹽 2克、油 15克
幹鍋手撕包菜的做法:1、捲心菜一個洗淨;
2、把卷心菜用手撕成大小合適的塊,用淡鹽水泡15分鐘洗淨;
3、鍋裏放度水燒開,放入鹽和油。把卷心菜放入鍋中淖一下,變色即可撈出來;
4、放到涼水浸泡;
5、將水分完全瀝乾備用;
6、五花肉切成薄片;
7、放入蒸魚豉油醃製入味;
8、葱、姜、蒜切碎;
9、辣椒、花椒備好;
10、青蒜苗洗淨;
11、切成寸段;
12、鍋裏放油,版放入花椒煸香後取出花椒;
13、放入葱、姜、蒜末煸炒;
14、放入五花肉翻炒;
15、放入辣椒煸炒,往鍋邊烹上料酒。放入糖和蒸魚豉油,繼續翻炒半分鐘;
16、放入捲心菜翻炒;
17、把蒜苗放入鍋中翻炒均權勻;
18、放入香醋翻炒1分鐘,關火。放鹽和雞汁調味即可。將菜移入幹鍋中,點上固體酒精繼續加熱,邊加熱邊食用。(直接放入盤中享用了)。
椒麻手撕包菜的做法,椒麻手撕包菜怎麼做好吃
食材
主料zd
包菜
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
適量
幹辣椒
適量
蒜片
適量
葱花
適量
雞精
適量
步驟
1.包菜撕開後洗淨
2.準備蒜片,花椒和剪段幹辣椒(葱花沒用)
3.熱鍋温油用中小火把花椒爆香
4.把爆香的花椒全部撈起
5.下入幹辣椒和蒜片爆香
6.下入包菜不斷的翻炒至回軟加鹽
7.再不斷的翻炒至口感脆爽斷生後加入雞精調味後熄火出鍋
小貼士
1,幹辣椒怕太辣的可以和我一樣把答裏面的辣椒籽全部去除。
2.花椒的量可以依照自家的接受麻辣程度而定
包菜的做法
手撕包菜的做法:原料:
捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許7a64e59b9ee7ad9431333264633533。
做法:
1、包菜用手撕成小片,幹辣椒剪成小段、蒜切片;
2、鍋中油熱後,關小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、幹辣椒;
3、炒出香味後,放入捲心菜,炒至稍稍變色,放入陳醋、老抽翻炒均勻;
4、放少許糖提鮮,加少許鹽、雞精調味即可。
蕃茄炒包菜
原料:
包菜半個、番茄1個、番茄醬2湯匙。
輔料:
蒜頭2瓣、油、鹽適量。
做法:
1、準備原料:包菜(只用了半個)清洗後切絲瀝乾水分,番茄底部劃2刀後放開水裏燙一會,剝皮切薄片,蒜拍扁;
2、熱油鍋,爆香蒜頭,放進包菜爆炒至軟身;
3、包菜扒到一邊,放進番茄爆炒幾下;
4、把番茄和包菜混在一起爆炒(我的番茄太小,感覺不夠所以加了一些番茄醬),翻炒至全部材料軟熟,放鹽調味就可以啦;
幹鍋包菜
原料:
包菜一斤、香菇四兩、筍尖四兩、青椒二兩、朝天椒六、七個、紅油一湯勺、老乾媽香辣醬兩大匙、白糖一咖啡匙、幹辣椒十餘個(可依個人喜好增減)、花椒一咖啡匙、鹽、味精適量。
做法:
1、筍尖放沸水鍋中煮幾分鐘,撈出用清水漂上。
2、包菜洗淨,撒小片,放少量鹽拌勻稍醃;筍尖撈出斜切成厚片;香菇切厚片;青紅辣椒切圈。
3、鍋中放油燒到五成熱,下花椒、幹辣椒炸香。下筍片、香菇片、青紅辣椒圈、紅油,炒約五分鐘至香菇斷生。
4、下包菜、適量鹽,續炒約五分鐘到包菜蔫軟。下白糖、老乾媽香辣醬,翻炒約一分鐘。
5、放味精,翻勻後起鍋倒入幹鍋裏即可上桌。