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材料
捲心菜:1/3棵; 蒜:3瓣;幹辣椒:3個;花椒:20粒;植物油:2湯匙;生抽:1/2湯匙;食鹽:1茶匙;
手撕圓白菜的做法
將圓白菜葉子撕下來,每一片都清洗乾淨、瀝乾水分
將葉片的大梗去掉,再撕成約3釐米見方的小塊,蒜切片,幹辣椒剪成段
鍋中放入植物油燒熱後,倒入蒜片爆香
倒入花椒和辣椒段,翻炒出香味
倒入撕好的圓白菜片,不斷翻炒
待菜葉開始變軟,淋入少許生抽和鹽後即關火,利用鍋中餘温再翻炒幾下即可出鍋
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