芹菜炒肉末

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉餡：100克;水芹菜：1把; 紅尖椒: 2個; 澱粉：1茶匙;芝麻油：少許;料酒：適量;色拉油：適量;食鹽：4克;白糖：2克;生抽：適量;老抽：少許;姜：1片;蒜：2粒;

芹菜炒肉末的做法

芹菜洗淨去根鬚去菜葉後（芹菜葉保留，做法見：芹菜葉糊塌子），用刀背輕鬆一下切段（4CM左右的長短）；肉末調入生抽1茶匙、老抽少許、糖少許、生粉1茶匙拌勻，加入1小勺香麻油拌勻醃製15分鐘左右備用

蒜去皮切末；生薑去皮切末；紅尖椒洗淨去蒂去籽斜切成圈狀備用