材料
五花肉：2400克; 醬油：1200毫升;黃酒：1000毫升;白砂糖：250克;香料：1包;白酒：100毫升;
醬肉的做法
將醬油，黃酒，白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖。燒開，攪拌至白砂糖融化。加入二鍋頭。關火，等待至完全徹底冷怯
將煮好的醬倒入大盆中，必須是完全冷怯後才能將肉醬入
將切成條的五花肉，每條800克左右，用刀反覆刮洗乾淨
將肉放進醬中，蓋上保鮮膜，兩醬3天，每天記得翻動一次
三天就將肉取出，掛至太陽底下或者陰涼通風處，天氣越冷越好
晾曬至7天左右，便可以開吃拉；可以將晾曬的肉收進，包上保鮮膜，放冰箱冷藏保存即可，儘快食用；當然也可以繼續晾着，只要温度低就可以
