材料
五花肉：250克;幹香菇：30克; 洋葱: 1個; 八角：2個;桂皮：5克;香葉：2片;草果：1個;橙皮：5克;山楂：2個;幹辣椒：3個;花椒：5克;料酒：5克;生抽：5克;老抽：5克;食鹽：5克;冰糖：5克;植物油：1茶匙;姜：3片;
香菇滷肉醬的做法
材料：五花肉、幹香菇、洋葱
八角、桂皮、香葉、草果、橙皮、山楂、幹辣椒、花椒(所有調料用紗布包好繫好成調料包)
五花肉洗淨切較小的塊，入冷水鍋加薑片煮開稍煮幾分鐘，去盡血水
香菇用冷水泡發
洋葱切小丁
五花肉放涼後切小丁
香菇泡發後洗淨瀝乾切小丁
鍋中放植物油燒熱後倒入洋葱
小火煸炒至金黃
倒入香菇丁翻炒片刻
五花肉丁重新入鍋，煸炒至微黃微焦後，加除鹽之外的料酒、生抽、老抽、冰糖和調料包及剛好沒過肉的水，煮開後轉小火燉1小時至五花肉軟爛
取出調料包，根據口味調入鹽，最後大火收汁即可
