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醬肉包的做法
02-10
醬肉包的做法:1、準備材料:水145克、中粉250克、酵母3.5克、五花肉320克、鮮香菇150克、葱1個、鹽適量、黃豆醬1大勺、甜麪醬1大勺。2、五花肉放高壓鍋里加花椒、大料、姜、葱煮,開火十分鐘後關小火20分鐘,冷涼取出。3、切碎。4、大葱取葱白...
好吃正宗醬肉包子餡怎麼做
12-28
1、食材:麪粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1塊、大料2個、料酒2勺、甜麪醬3勺、老抽2勺、白糖1勺。2、準備一個小碗,放入適量的温水和酵母粉,攪拌均勻,放到一旁靜置10分鐘左右。麪粉放到盆中,把酵母水慢慢倒進...
葱汁醬肉的製作方法
03-14
1、將肉改刀成1千克左右的長條塊,將肉皮上的毛刮淨,洗去污血,瀝盡水分。2、用鹽在肉上面揉搽,要均勻抹搽,醃1~2天,撈出瀝去鹽水。3、將肉放在盛具中,倒入醬油(也可在醬油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),醬油的量以浸沒肉為宜,浸泡...
黑椒醬肉如何做
07-28
1、準備瘦肉100克、黑胡椒醬適量、滷水汁適量、地瓜粉適量、醬油適量、五香粉適量、麻油適量。2、瘦肉切片,加入適量地瓜粉,五香粉,醬油,麻油,滷水汁,黑胡椒醬,攪拌均勻,靜置二十分鐘入味。3、二十分鐘後,下油鍋煎炒,炒至金黃色...
關於醬肉的做法和配方 - 醬肉的做法和配方
01-28
1、將肉改刀成1千克左右的長條塊,將肉皮上的毛刮淨,洗去污血,瀝盡水分。2、用鹽在肉上面揉搽,要均勻抹搽,醃1~2天,撈出瀝去鹽水。3、將肉放在盛具中,倒入醬油(也可在醬油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),醬油的量以浸沒肉為宜,浸泡...
正宗四川醬肉的簡單做法 - 正宗四川醬肉做法
12-02
1、五花肉切成條,不要太寬,三到四指就可以了(手大的三指,手小的四指)。2、把甜麪醬準備好,老抽醬油、碎的冰糖、桂皮、八角混合燒開後放涼,加白酒和甜麪醬等混合抹到肉上,醃製5、6天,每天揉一揉翻個身。3、醃好的肉用繩子穿起...
幹醬肉保存方法
06-23
1、用保鮮袋保起來放到電冰箱裏。2、-6度的電冰箱能夠冷藏1週上下,-12度能夠冷藏15天上下-18能夠冷藏1月,-24度的能夠冷藏3月。3、放進電冰箱前最好是切片略微放一丟丟鹽,隨後放進冰箱冷藏1天遲緩脱水,再拿出來讓水當然的...
醬肉的做法
04-27
1、食材:五花肉適量、醬油適量、甜麪醬適量、花椒適量、大料適量。2、將買到手的豬肉用水清洗乾淨後,用乾布把表層擦乾,最後將豬肉晾在陰涼通風的地方一晚上(主要是讓豬肉風乾)。3、取一隻較大的容器(取決於豬肉的大小,必須...
醬肉如何保存
07-09
1、如果是打算保存三天以內的話,可以將醬肉放在冰箱的冷藏室裏面,在保存醬肉之前,需要將醬肉用保鮮膜或者保鮮袋封好,避免醬肉發生串味等現象。2、如果是打算保存的時間更久的話,我們也可以將醬肉保存在冰箱的冷凍室裏,這樣...
醬肉包子餡的做法 - 醬肉包子餡兒怎樣做
01-28
1、食材準備:麪粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1塊、大料2個、料酒2勺、甜麪醬3勺、老抽2勺、白糖1勺。2、準備一個小碗,放入適量的温水和酵母粉,攪拌均勻,放到一旁靜置10分鐘左右。麪粉放到盆中,把酵母水慢慢...
正宗四川醬肉做法
12-02
1、五花肉切成條,不要太寬,三到四指就可以了(手大的三指,手小的四指)。2、把甜麪醬準備好,老抽醬油、碎的冰糖、桂皮、八角混合燒開後放涼,加白酒和甜麪醬等混合抹到肉上,醃製5、6天,每天揉一揉翻個身。3、醃好的肉用繩子穿起...
醬肉的正宗做法
01-03
五花肉切方塊,加少許鹽和五香粉抹勻,醃製2個小時,鍋中放清水,把五香粉、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香葉放入鍋中,燒開關火,湯汁晾涼,然後加入白酒攪勻,放入豬肉醃製7天左右,醃好的豬肉放在陰涼通風的地方晾曬一週左右即可...
肉丁醬肉包做法介紹 - 肉丁醬肉包怎麼做
11-27
1、葱段薑末適量多切一些,甜麪醬是一定不能少的。用冰糖還是白糖都可以,香料來4個八角,2小塊桂皮。2、水燒沸後倒入肉丁,用笊籬推動,肉丁變色後撈出。3、接着開始炒肉丁,炒鍋內放入少許食用油燒熱後放入五花肉丁,加入葱末姜...
醬肉燒麥怎麼做
12-31
1、將羊肉洗乾淨剁成末,香菜去根,洗淨,切成末,大葱、姜分別洗淨切成細末,備用。2、將羊肉末放入碗內,加入料酒、葱末、薑末、精鹽、胡椒粉、茴香粉、醬油、味精和適量水,朝一個方向攪至水肉融合至黏稠上勁,然後加入香菜末和香...
風乾醬肉做法步驟 - 如何做風乾醬肉
09-24
1、豬後腿肉2500g(去骨)。調料熟鹽面100g,花椒、大茴香適量,火硝50g,醬油1.5kg,白糖250g。2、將豬肉去掉白筋,切成大塊,用竹簦扎幾下,平放在案板上,用木板蓋住,上壓好石塊,至血水完全壓淨,將木板取下,取鹽面、火硝、花椒、大茴香...
如何製作醬肉肥腸 - 醬肉肥腸的製作方法
12-20
1、食材:豬大腸2000克、鹽150克、醬油500克、糖色10克、大葱10克、姜3克、大蒜(白皮)3克、八角3克、花椒3克、桂皮3克、丁香3克。2、把肥腸摘洗乾淨,放入開水內燙一下撈出,用清水洗後備用。3、鍋內放清水2千克,用旺火將水...
怎麼做梅乾菜醬肉包
05-28
1、準備梅乾菜少許、五花肉半斤、糖少許克、醬油2勺、糖5克、茴香兩顆、香葉2片、老抽少許、自發粉200克左右、温水少許。2、自發粉200克,温水跟自發粉調好,揉成不手,打上小空,蓋好發酵。3、把乾菜切西温水泡一下,泡10分鐘...
在家怎麼做醬肉包
11-11
1、自發粉和成饅頭面一樣軟硬的麪糰。2、等發麪的同時,將五花肉整塊放入煮鍋中,不加任何調料,用中火白水煮30分鐘至熟透。3、然後將五花肉拿出來略晾涼,在案板上剁碎。4、大火加熱炒鍋中的油,加入熟的五花肉碎和薑末,翻炒1...
風醬肉製作方法
07-31
1、挑選肉質新鮮、淺紅顏色的豬五花肉或後腿肉,五花肉肥瘦比在1:3~1:4,後腿肉肥瘦比1:4~1:5。2、將肉修整、分割成長15~18cm,寬5~7cm,厚度3~5cm的肉條備用。3、將切割好的肉條冷水清洗,除去浮油、污物,瀝乾水分。4、將乾淨的肉條...
如何做風乾醬肉
09-24
1、豬後腿肉2500g(去骨)。調料熟鹽面100g,花椒、大茴香適量,火硝50g,醬油1.5kg,白糖250g。2、將豬肉去掉白筋,切成大塊,用竹簦扎幾下,平放在案板上,用木板蓋住,上壓好石塊,至血水完全壓淨,將木板取下,取鹽面、火硝、花椒、大茴香...
醬肉捲餅應該怎麼做
11-23
1、食材:麪粉300克,開水150克,油10克,豬肉(後臀尖)500克,花椒適量,葱適量,姜適量,蒜適量,油適量,冰糖適量,大料適量,桂皮適量,白芷適量,香葉適量,幹辣椒適量,豆瓣醬適量,甜麪醬適量,醬豆腐適量。2、豬肉焯水後放入煮鍋裏,加入所有調味品,...
醬肉包的做法是什麼
12-21
1、將豬肉洗乾淨後,切塊和大料葱姜一塊煮,大火燒開小火燜。2、20分鐘左右把肉撈出控水(不要過涼水),鍋內放油,炒一下,然後加生抽老抽,冰糖適量,然後把湯汁和豬肉繼續放之前的鍋裏煮。3、最少小火燜煮起兩個小時以上,豬肉一碰就...
醬肉一般醃多少天可以曬
07-05
1、醬肉醃製3-5天可以晾曬。2、醬肉是將豬肉用甜麪醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品,具有色澤美觀、風味濃郁的特點,由於添加了甜麪醬,故稱為醬肉。醬肉在中國具有悠久的加工和食用歷史,蘇州五香...
醬肉一般醃多少天可以曬 - 醬肉一般醃幾天可以曬
12-07
1、醬肉醃製3-5天可以晾曬。2、醬肉是將豬肉用甜麪醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品,具有色澤美觀、風味濃郁的特點,由於添加了甜麪醬,故稱為醬肉。醬肉在中國具有悠久的加工和食用歷史,蘇州五香...
醬香肉片怎麼做好吃 - 醬肉片的正確方法
07-18
1、豬肉切片,加少許花椒、生薑粉和鹽拌勻,靜置15分鐘。2、胡蘿蔔切片、蒜葉切段待用。3、鍋中加入少許油,燒熱後放入肉片快炒,表面變色後轉中小火將肉片煎香。4、火開大,加入胡蘿蔔片翻炒,淋幾滴白酒,加半勺大醬炒勻。5、撒...
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