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材料
五花肉:500克; 姜:1片;葱:適量;花椒:水1湯匙;腐乳汁:100克;食鹽:1/2茶匙;小葱:適量;八角:1個;
醬梅肉的做法
準備一塊帶皮五花肉,肥瘦層疊相間
用夾毛鉗把肉皮上殘留的細小豬毛撥乾淨
用刀背輕輕颳去豬皮上的雜質
將處理好的五花肉用清水沖洗乾淨
繼續煮至五花肉六成熟,用筷子可以扎透,但是扎的時候帶有一定的阻力
把湯汁淋在肉片上即可
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