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材料
雞胗:300克;水芹菜:150克; 姜:適量;豆瓣辣醬:適量;料酒:適量;醬油:適量;色拉油:適量;食鹽:適量;
香辣回鍋雞胗的做法
芹菜切成小段焯水馬上過涼備用、蒜切片,姜切絲
雞珍洗淨,鍋內燒水,把雞珍過水焯一下,焯時加料酒去腥變色後撈出淋幹水分,切成薄片
炒鍋內倒油,放蒜片,薑絲、郫縣豆瓣辣醬炒香
放雞珍翻炒,適當加些醬油,再放芹菜翻炒均勻,根據口味適當的放些鹽即可
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