豆腐草魚的烹飪方法

1、可以做豆腐燉草魚。

2、材料：豆腐半塊、草魚一條、蒜頭兩個、薑片四片、香葉兩片、鹽一茶匙、生抽一湯匙、料酒三湯匙、辣椒粉半茶匙、胡椒粉少許、雞精。

3、豆腐半塊切成四方小塊。

4、草魚一條，洗淨切塊。

5、熱鍋熱油，把魚肉表面的水分擦拭乾一些，防止油濺。

6、魚肉表面變色後下入香料。

7、香料煸出香味後下入調味料：鹽一茶匙，生抽一湯匙，料酒三湯匙，辣椒粉半茶匙，胡椒粉少許，清水適量煮開。

8、再把魚肉撇到一邊下入豆腐。

9、把豆腐墊在底部，浸沒在湯汁中。

10、大火燒開入味，下入雞精即可。