炒幹豆腐的烹飪方法

1、材料：幹豆腐200克，辣椒適量，大葱，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，澱粉，豬油，蒜少量。

2、將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；

3、尖辣椒切片；

4、炒勺內放油燒熱，下入葱薑末煸炒變色；

5、下入幹豆腐煸炒.

6、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；

7、待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒即可。