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1、食材:去邊土司3片,板豆腐半塊,魚漿80公克,四季豆3根,雞蛋3個,鹽1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,香油1/2茶匙。
2、將板豆腐和魚漿加入調味料,用手抓拌勻,製成豆腐泥。
3、將四季豆撕蒂後洗淨;雞蛋打散,備用。
4、將去邊吐司用擀麪棍或酒瓶碾薄。
5、將吐司薄片做底,鋪上豆腐泥,再放上四季豆捲起,以蛋液封口。
6、放入約160℃的油鍋內油炸,並不時翻轉使其均勻,以小火炸2分鐘後改轉中火,再炸30秒撈出即可。
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