1、炒老豆腐。材料：老豆腐300克、剁椒適量、葱薑蒜適量。做法：把老豆腐切塊，放開水裏煮一下，去豆腥，還有助於成型，在炒的過程中不容易碎。起熱油鍋，放葱薑蒜爆香，下豆腐。炒至表面呈金黃色，下剁椒，翻炒片刻，放鹽出鍋。
2、老豆腐炒木耳。主料：黑木耳10克、香菇10克、黃花菜5克、老豆腐250克。輔料：油10毫升、醬油5毫升、鹽2克、澱粉5克、大料5克、花椒3克、芝麻醬5克、大蒜5克、濃湯寶32克。做法：黑木耳提前泡發。黃花菜、香菇洗乾淨提前泡發。煮鍋加水，大料入鍋煮。利用這個時間，將黑木耳、香菇、黃花菜切碎。芝麻醬加油，調均勻備用。大蒜切碎，加水，作蒜汁備用。 豆腐控出水，備好濃湯寶。鍋中大料煮出香味，黑木耳、香菇、黃花菜入鍋同煮。開鍋後將豬骨濃湯寶入鍋。加醬油。加鹽。淋入水澱粉，澱粉熟關火，滷好備用。鍋中加油，炸香花椒。熱花椒油澆入醬油中備用。碗中盛豆腐。澆上滷。淋入花椒油。加蒜汁。淋入芝麻醬。最後淋入辣椒油即可享用。
3、油炸老豆腐。主料：老豆腐一塊，青紅椒各一個。輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、豆瓣醬適量。做法：將老豆腐切成半釐米厚2釐米的長方形片。在把青紅椒切成滾刀塊或者切成長條隨心所欲的切都行，只要不切成末就行了。炒鍋燒熱加油，油温在8成熱的時候加老豆腐炸制金黃色，撈起把油控了。把熱油倒出這時鍋裏還剩點，加上豆瓣醬薑片生抽鹽雞精再加一點水，燒開加入炸好的豆腐和青紅椒塊，大火翻炒幾下即可出鍋。
