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1、材料:五花肉400克、炸豆腐200克、紅海椒、青海椒、蒜苗、豆瓣、花椒少許。
2、先將五花肉用開水焯一下。
3、將肉切成和豆腐塊差不多大小。油温至五成熱,下肉,生薑,豆瓣炒香,大概10鐘左右,放入水,大火燒開,小火煮1個小時左右。
4、放入豆腐煮至水快乾時,下紅海椒、青海椒,蒜苗,倒少許醬油,迅速翻炒,至汁濃起鍋裝盤。
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