涼拌豆腐的烹飪方法

1、原料：豆腐300克，黃瓜30克，胡蘿蔔30克，榨菜20克，花生20克，香菜適量。輔料：鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，老醋1茶匙，油潑辣子1湯匙，味精1/2茶匙，香油少許。

2、豆腐放在盤中，入蒸鍋，大火蒸兩分鐘，取出，放涼，切成小丁。

3、黃瓜洗淨，擦成細絲．胡蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲．榨菜切碎．香菜切碎。

4、花生用烤箱125度烤10-15分鐘至熟，取出晾涼後搓掉外皮，擀碎。

5、將豆腐丁，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，榨菜碎，香菜碎混合，調入所有輔料，最後撒上花生碎，拌勻即可。