白菜豆腐的烹飪方法

1、材料：老豆腐1盒、大白菜一小窩、姜少許、幹辣椒兩根、花椒3到5顆、生抽20ml、鹽適量、糖適量、油40ml、葱1根。

2、切豆腐，切白菜。姜切絲，葱切段。

3、熱油，中火煎豆腐至兩面金黃。盛出放一邊。

4、剩下的油炒白菜。下花椒爆香，之後撈出。下薑絲和幹辣椒(捏碎)爆香，轉大火下白菜和葱快速翻炒。白菜變軟後，導入醬油。繼續翻炒幾下，放入豆腐，按照自己口味撒鹽糖，炒幾下出鍋。