1、油炸豆腐塞肉
材料：五花肉200克、黃金豆腐100克、蒜蓉、生粉、醬油、葱花。
做法：首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然後用生粉和鹽拌好。黃金豆腐對半切。把肉剁好之後用筷子放進已切半的豆腐裏面。放進鍋裏油炸，要一個個反放好。炸了三至五分鐘後再反過來炸。炸好之後放醬油，放水。然後煮幹水直接起鍋。
2、素蒸油炸豆腐
原料：油炸豆腐300克、糯米適量、油條適量、金針菜適量。
製作：買6塊方方正正的油炸豆腐，個兒較大的那種，在每個油炸豆腐上開一個口子，用勺子把裏面掏空，然後放在開水裏燙一分鐘後撈起來，把水分擠幹；在糯米里加入醬油、味精、鹽、糖等調料，在一旁放置4個小時，使之入味，然後把糯米放在鍋裏蒸熟成為糯米飯；把一整根油條切成碎屑，拌在糯米飯裏，再把攪勻的糯米飯分成一小團一小團，塞進一個個油炸豆腐裏；用幾根金針菜把油炸豆腐紮成一個一個小包裹，上鍋蒸10分鐘後即可食用。
3、油炸豆腐粉絲
主料：粉絲100克，油炸豆腐100克，雪裏蕻100克。輔料：上湯3杯半，老抽1湯匙，白糖半小匙，精鹽適量，色拉油1湯匙，葱3條切碎。
製法：粉絲浸軟，取起切約2寸長。雪裏蕻用清水浸約1小時（浸時水中加入少許鹽，使其迅速減去鹹味），洗淨滴乾水，切碎。器皿內下色拉油1湯匙，加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量（或用雞精1匙，水3杯替上湯及鹽）調妥味，高火10分鐘煮滾，加入粉絲、雪裏蕻、油炸豆腐兜勻，高火10分鐘，下葱即可。
