龍蝦的做法 - 龍蝦的製作方法

1、食材：龍蝦、小芹菜、小米椒、洋葱、大葱、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。

2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲，大蒜切片，小米椒、大葱、小芹菜切段。

3、熱鍋涼油，放入生薑、大蒜、小米椒爆香，再放入洋葱小火翻炒出香味。

4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油，接着放入龍蝦和冰糖一起炒。

5、炒至微微變色後，放入大葱，白胡椒粉，生抽，花椒粉炒勻。

6、倒入啤酒，蓋過龍蝦。大火燒開後轉小火煮熟。放入小芹菜出鍋裝盤即可。