1、清蒸澳洲龍蝦。
原料：煮鍋，葱蒜適量，食鹽，鮑汁，醬油。
做法：活龍蝦用刷子小心洗淨，鍋放適量水加鹽煮沸，將龍蝦頭部放入，等不掙扎後再把尾部放入，20分鐘後，龍蝦全身熟透，即可撈出;稍涼後用刀從龍蝦頭部延背部切開，小心將殼撥至兩邊。
醬汁調配：1勺鮑汁、海鮮醬油15ML調勻，上面灑葱花。
2、姜葱爆炒澳洲龍蝦。
原料：澳洲龍蝦，葱，生薑，蒜，香菜，橄欖油，胡椒粉，料酒，鹽。
做法：龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好，燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白繼續爆香，然後盛起備用;將龍蝦放入大火爆炒，炒片刻後加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開鍋蓋，將盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再將香菜以及葱葉一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。
3、芝士焗澳洲龍蝦。
原料：微波爐，澳洲龍蝦，香腸，芝士，油，洋葱，鹽。
做法：把龍蝦沿中線切開，切均勻，分成2半，香腸切沫蒸透，洋葱切沫放油鍋內炒到出香味，將之前的香腸沫放入一起混合，將洋葱香腸沫均勻撒在龍蝦上，蓋上芝士，芝士蓋得越多越好，微波爐200°烤制5分鐘，吃的時候要，龍蝦肉，芝士，洋葱香腸一起入口，保證味道讓你無法想象。
4、葱爆芝士龍蝦。
原料：澳洲龍蝦，芝士，葱，蒜，香菜，橄欖油，食鹽，洋葱，白葡萄酒，火腿粒。
做法：將2只龍蝦的蝦尾拆出，切成塊;葱薑蒜沫，火腿粒，洋葱粒準備妥當，芝士弄碎，便於之後烹飪，切不可成塊狀，否則之後會受熱不均勻;用油爆炒葱薑蒜，洋葱，火腿粒，出香味，放入白葡萄酒及龍蝦，翻炒，這個時候速度要快;撒入芝士，芝士瞬間融化，芝士一融化，就裝盆，可以用拆下來的龍蝦頭和尾的殼作為擺盤的點綴。
