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1、用料:小龍蝦1000克、火鍋底料1/4包、香葉適量、雞精適量、香菜根適量、生抽適量、桂皮適量、八角適量、葱適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、糖適量、料酒適量。
2、小龍蝦清理乾淨焯水。
3、鍋內爆香調料。
4、加入火鍋底料炒出紅油。
5、放入焯水後的小龍蝦翻炒。
6、翻炒均勻出香味。
7、加入適量鹽、糖、生抽、料酒翻炒。
8、最後加入適量清水煮至小龍蝦入味。
9、收汁加入適量雞精,加入葱花即可。
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