1、原材料：小龍蝦、大蒜、生薑、青蒜苗、黃燜蒜香粉、胡椒粉、鹽、白糖、豬油、色拉油、黃燈籠辣椒醬、啤酒、雞精！
2、在小龍蝦的眼睛處開口，用剪刀把蝦囊挑出，抽掉蝦線，清洗乾淨。
3、把小龍蝦的尾巴彎曲，一個個的碼好，放入蒸鍋中，水開蒸6分鐘即可。
4、兩斤小龍蝦要用半斤大蒜，大蒜用絞蒜器打成蒜蓉備用。
5、生薑拍成薑蓉，再剁一剁，放一旁備用，青蒜苗切花。
6、碗中放15克黃燜蒜香粉，3克胡椒粉，5克鹽，10克白糖，加點清水攪拌均勻。
7、鍋中放一半豬油，一半色拉油，油温四至五成熱，開小火，放入蒜蓉100克、薑蓉、黃燈籠辣椒醬。
8、倒入500毫升啤酒和之前調好的料汁，大火煮開。
9、倒入小龍蝦，炒幾下，蓋上鍋蓋，中火燜8分鐘，加雞精，大火收汁，盛出備用。
10、鍋中倒色拉油，下入蒜蓉煸炒，再倒進龍蝦，大火翻炒，最後下入青蒜花。
11、現在這道金湯蒜蓉蝦就做好了。
