1、食材：龍蝦適量、柿子椒適量、葱適量、姜少許、蒜少許、花椒適量、胡椒粉適量、啤酒適量·、花椒粉少許、十三香適量。
2、取鍋燒熱，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、豬油都好，菜籽油清涼、解毒），油熱時放入花椒，炸出香味後撈出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龍蝦。用鏟、勺翻炒龍蝦，炒到發黃時，放入料酒，接着炒，放入紅醋，待有香味發出即可。
3、在炒出香味的蝦中，加入啤酒、鹽、味精、糖、辣椒粉，大火燒開。
4、放入十三香龍蝦調料。要辣，多放一些紅油；要麻，多放一些花椒；小火燉10分鐘。
5、待湯汁快要燒乾入味時，放入青椒塊、葱、蒜，燒5分鐘，澆上麻油(麻油具有香味，還滋潤咽喉)出鍋，裝盆上桌。
