1、食材:小龍蝦1斤,葱1根,姜4片,蒜4粒,鹽2勺。
2、小龍蝦剪去大半個頭殼,並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;兩邊的腮剪去外殼,再跟着斜剪去腮須;
3、用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲,順勢一拉,拉出黑腸子來;4
4、在背上豎剪一刀,以便更入味(這招可有可無,看各人手法愛好;
5、在自來水下用牙刷上下左右邊衝邊刷之,然後瀝水去。
6、燒開一鍋水,將葱、姜、蒜放入鍋中,熬煮3分鐘
7、小龍蝦放入鍋中,同時放鹽,大火熬煮15分鐘即可。
1、食材:小龍蝦1斤,葱1根,姜4片,蒜4粒,鹽2勺。
2、小龍蝦剪去大半個頭殼,並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;兩邊的腮剪去外殼,再跟着斜剪去腮須;
3、用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲,順勢一拉,拉出黑腸子來;4
4、在背上豎剪一刀,以便更入味(這招可有可無,看各人手法愛好;
5、在自來水下用牙刷上下左右邊衝邊刷之,然後瀝水去。
6、燒開一鍋水,將葱、姜、蒜放入鍋中,熬煮3分鐘
7、小龍蝦放入鍋中,同時放鹽,大火熬煮15分鐘即可。