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1、材料:800g排骨,500g芋頭,適量油,鹽,冰糖,葱,姜,蒜,醬油,料酒,雞精,適量枸杞子。
2、冰糖適量備好待用。排骨備好待用。芋頭削皮待用。
3、上油鍋,放入冰糖。
4、待冰糖熔化翻炒。
5、變為焦黃色時,放入排骨翻炒(以保證排骨全部都沾上糖色)。
6、放入葱薑蒜、料酒翻炒。
7、放入芋頭翻炒。
8、放入枸杞子翻炒。
9、放入醬油翻炒。
10、兑入清水、雞精翻炒。
11、倒入電高壓鍋中,煮30分鐘,臨出鍋時放鹽調味。
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