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1、食材:豬排骨500克,冬筍150克,醬油20克料酒5克,鹽4克味精3克,白糖5克葱8克,姜5克澱粉5克,油50克。
2、冬筍切較厚的片,葱切段,姜切塊。
3、炒鍋上火,放油將葱、姜和筍片放入,煸炒至上色。
4、加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火燒開鍋後,轉用小火燒25分鐘,待汁收濃且口味濃香時,加入水澱粉,把汁全部掛在原料表面即可。
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