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紅腐乳燒排骨的做法
12-13
1、用料:排骨500克、紅腐乳汁三湯匙、紅腐乳二小塊、水適量、冰糖20克、生薑四片、生抽一湯匙、料酒一湯匙、油20克、葱一把、蒜二瓣。2、排骨放清水中浸泡,期間多換幾次水。3、紅腐汁和腐乳備用;葱切葱白段和葱花;姜蒜切...
怎麼做腐乳豬蹄
07-27
1、主料:豬蹄一隻、腐乳3—5塊。2、配料:冰糖兩顆、姜三片、葱三段、八角適量。3、輔料:生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺。4、豆腐乳碾碎,和腐乳汁一起攪拌,加生抽老抽料酒,一起混合成汁。5、豬蹄焯水,撈出處理乾淨冷水沖洗瀝...
開腐乳罐頭的技巧
05-08
1、墊東西。當發現擰不開瓶蓋的時候,可以在手掌下墊東西,比如説找來一塊比較粗糙的布放在手掌下面,然後緊緊的裹住瓶蓋增大摩擦力。因為摩擦力的增大,那麼再次用手去擰瓶蓋時,同樣作用的力氣就會增加,這個時候只要集中力量,...
紅方腐乳製作教程
06-26
1、主要材料:老豆腐一塊,鹽,黑胡椒粉,少許五香粉,高度白酒,白糖,味精,紅曲粉適量(沒有可省)。生薑絲。2、其他需要準備的東西:乾淨的紗布一塊,透明的盒子,棉被,熱水袋。無水無油的筷子一雙。無水無油事先開水煮過的玻璃瓶兩個。3、...
如何存放腐乳
07-24
1、用乾燥沒有水分的筷子挾從小到大每次挾豆腐乳,阿媽總會告誡別用濕筷子挾。即便洗過沒有保持乾燥的餐具,接觸豆腐乳都是讓它發黴的頭號公敵。所以,下次要吃豆腐乳可要準備好乾筷子,恭恭敬敬地把它從容器裏挾出來,並記得...
腐乳小香葱油餅製作方法
07-30
1、用料:高筋麪粉200g、温熱水120g、小香葱6根、腐乳豆腐1塊、鹽2g、黑白芝麻少許、香油少許、花生油適量。2、小葱切碎,加入鹽、香油、黑白芝麻拌勻備用。3、麪粉中慢慢加入温熱水和成麪糰,蓋上半濕布靜置10分鐘。4、面...
腐乳空心菜做法步驟 - 腐乳空心菜做法
07-07
1、將空心菜清洗乾淨,用手擇成小段,從空心菜的葉端開始掐,每段大約3——5釐米長,空心菜的杆可以不用。2、紅尖椒切成細絲,姜切成細絲,蒜切成碎末,備用。3、將南乳汁2g,加入多半塊廣合腐乳,加入12g左右的腐乳汁,將腐乳碾壓細碎、...
腐乳曲是用温水還是冷水化開
11-20
腐乳曲是用温水或者冷水化開都可以,但不能用生水,要用煮開後晾涼的涼白開或温水化開。腐乳曲即紅曲米,是天然色素之一,主要用於製作香腸和腐乳等,也是一種從米中提取出來的真菌。腐乳又稱豆腐乳,是中國傳統民間美食,在東南亞...
怎樣做南方簡易版腐乳肉夾饃 - 腐乳肉夾饃怎麼做
09-22
1、用料:五花肉、腐乳汁、黃酒、生抽、老薑、葱花。2、五花肉洗淨切塊放鍋裏,不用先開水煮和油裏炒的,直接加黃酒、老薑、生抽、吃完腐乳的汁,加點水浸沒肉為止,大火燒開後小火燜着。3、小火燜到湯汁少了,出油了,肉也酥了,翻...
腐乳空心菜做法
07-07
1、將空心菜清洗乾淨,用手擇成小段,從空心菜的葉端開始掐,每段大約3——5釐米長,空心菜的杆可以不用。2、紅尖椒切成細絲,姜切成細絲,蒜切成碎末,備用。3、將南乳汁2g,加入多半塊廣合腐乳,加入12g左右的腐乳汁,將腐乳碾壓細碎、...
關於紅曲腐乳的做法
06-26
1、首先是要製作豆腐坯,買北豆腐,也有叫成老豆腐的,就是那種韌性大的豆腐,用温水洗淨,壓上砧板,壓12小時以上,壓出豆腐的水分倒掉。2、將豆腐坯切成3-4釐米左右的的小塊備用。3、將消毒後的盒子裏墊上乾淨的紗布。把豆腐塊一...
食用腐乳的功效
07-25
1、吃腐乳的好處有很多,吃腐乳有利控制血壓,蛋白質變成了更容易消化的多肽和氨基酸,味道也更鮮美了。2、這些肽當中,還包括一些有利於控制血壓的活性肽,因為有研究發現,它們可以抑制血管緊張素轉換酶(ACE)I的活性。腐乳...
自制腐乳步驟 - 腐乳製作過程
11-10
1、水豆腐按照自己的要求大小切成小塊,晾乾水分,把切好晾乾的水豆腐擺放在箅子上。2、擺放好後裝進保鮮袋裏,紮緊密封,放入温度16°C冰箱,等待發酵。3、把辣椒粉及配料調配攪拌均勻放一邊,把白酒倒入碗裏。4、取出已培養好...
腐乳吃多了有如下危害 - 腐乳吃多了有什麼危害
12-05
1、造成氯化鈉和嘌呤類物質的攝入過量,大量的氯化鈉進入人體後,會造成人體內的水鈉瀦留,對於高血壓病、心臟病、腎臟病以及痛風等患者會引起病情加重,損害健康。2、豆腐乳是一種醃製發酵食品、醃製食品有可能會重金屬等有...
輕鬆擰開腐乳瓶蓋的方法 - 開腐乳罐頭的技巧
05-08
1、墊東西。當發現擰不開瓶蓋的時候,可以在手掌下墊東西,比如説找來一塊比較粗糙的布放在手掌下面,然後緊緊的裹住瓶蓋增大摩擦力。因為摩擦力的增大,那麼再次用手去擰瓶蓋時,同樣作用的力氣就會增加,這個時候只要集中力量,...
腐乳五花肉的做法介紹 - 腐乳五花肉如何做
07-12
1、五花肉切塊洗淨腐乳。2、鍋中倒水,放入薑片,倒入五花肉焯水腐乳。3、鍋中倒油,放入薑片腐乳。4、鍋中倒水,放入薑片腐乳。5、大火翻炒至五花肉出油腐乳。6、倒入少許料酒腐乳。7、放入一勺老抽上色腐乳。8、放入適量冰...
怎麼腐乳小排
07-09
1、主料:豬小排一斤、腐乳(紅)2塊。2、輔料:老抽半勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖適量、鹽少許、葱段薑片適量。3、肋排洗淨瀝水備用。4、平底鍋放入適量油,開始小火煎。5、排骨炸到金黃撈出控油。6、做腐乳小排用玫瑰腐乳...
家庭版“腐乳肉”怎麼做 - 豆腐乳肉製作方法
07-07
1、處理五花肉。首先把買好的五花肉切成小塊,鍋內倒入適量的清水燒開,燒開之後再把切好的五花肉放入鍋中,焯個3分鐘左右的時間,3分鐘過後撈出五花肉,這樣不僅可以把五花肉中的血沫清除,在會使五花肉在之後更好料理。2、調製...
腐乳蒸蛋怎麼做 - 腐乳蒸蛋的製作方法
07-22
1、雞蛋2個,腐乳1塊,葱花適量,鹽適量,香油適量。2、放入一塊腐乳,直接打入兩個雞蛋,倒入涼白開攪拌均勻。3、鍋中加入水,將調好的腐乳蛋糊放入鍋中,蓋上蓋子大火隔水蒸,上氣以後再蒸5分鐘,關火燜着兩分鐘,撒上葱花出鍋即可。...
腐乳的好處有哪些 - 腐乳的好處
11-11
1、腐乳主要是用豆腐製作而成。從中醫學的角度講腐乳可以健脾消食,攝入體內之後可以增加食慾,對於腹脹、便祕等現象有很好的輔助治療作用。而從營養學的角度講,腐乳中的維生素b族含量非常豐富,可以營養神經、改善失眠多夢...
椒絲腐乳通菜的做法
12-29
1、通菜:500克、紅辣椒:50克(切絲)2、調味料:蒜蓉10克,腐乳2小塊(研碎),油1湯匙,鹽,糖3、通菜洗淨,掐成段,使每一段都有葉子和梗,在梗處掐一下(炒時更易入味),掐好的菜碼放整齊,梗在一邊,葉子在一邊;4、紅椒切絲備用,腐乳放在碗裏,再倒一些...
吃腐乳有哪些功效與作用
04-02
1、吃腐乳有開胃消食、降低膽固醇的好處。腐乳由豆腐發酵而成,富含維生素B2、維生素B1、尼克酸及鈣、磷等礦物質元素。2、開胃消食:腐乳含有豐富的植物蛋白,經過發酵以後,蛋白質分解為各種氨基酸,併產生酵母等物質,這些物質...
關於水腐乳製作方法
11-29
1、選擇豆腐時,儘量選擇北豆腐,無論是北豆腐還是南豆腐要注意選擇“老”點的豆腐,也就是硬度比較高的,水分比較少的豆腐,因為後期發酵後會變軟。2、選擇擺放豆腐的工具,蒸屜,托盤等皆可,但要先高温殺菌後才能使用。一般可以通...
腐乳肉怎麼做好吃 - 乳腐肉怎麼做
07-17
1、食材準備:豬五花肉、生菜、南乳汁、味精、精鹽、白糖、醬油、麻油、香醋、紹酒、濕澱粉、八角、葱結、姜塊、色拉油。2、將五花肉洗淨去毛,焯水後切成方塊。生菜洗淨待用。3、炒鍋上火,倒入色拉油,待油温升至八成時投...
自己醃製腐乳方法教程 - 醃製乳腐的方法
06-21
1、自己醃製是腐乳的材料平時自己醃製腐乳時需要準備適量的豆腐和食用鹽以及辣椒粉和胡椒粉,另外還要準備適量的白酒的的白糖,以及一個乾淨的罈子。2、自己醃製腐乳的過程自己醃製腐乳時需要把鮮的豆腐切成塊狀以後放在...
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