1、主料:茄子300克。
2、輔料:食鹽5克、蒜6瓣。
3、小茄子洗淨放入蒸鍋。
4、開鍋後蒸約5分鐘關火,晾至涼透。
5、大蒜搗成蒜蓉備用。
6、把涼透的茄子掰開,平鋪在容器中,茄子芯朝上,均勻的撒上一層鹽。
7、再鋪上蒜泥抹勻,蓋上保鮮盒的蓋子,放入冰箱冷藏醃漬一天。
8、醃好後用手撕成細條,加點香菜末、辣椒圈、一點雞精拌勻即可。
1、主料:茄子300克。
2、輔料:食鹽5克、蒜6瓣。
3、小茄子洗淨放入蒸鍋。
4、開鍋後蒸約5分鐘關火,晾至涼透。
5、大蒜搗成蒜蓉備用。
6、把涼透的茄子掰開,平鋪在容器中,茄子芯朝上,均勻的撒上一層鹽。
7、再鋪上蒜泥抹勻,蓋上保鮮盒的蓋子,放入冰箱冷藏醃漬一天。
8、醃好後用手撕成細條,加點香菜末、辣椒圈、一點雞精拌勻即可。