茄子的內容

1、給茄子焯水一般都要用冷水，並且要在水變得太熱之前就把它撈出來，因為若是將茄子放入熱水中焯水的話，它就會出現變色的現象，很影響菜餚的外觀。2、很多人在給茄子焯完水之後喜歡讓它過幾遍涼水，但其實正確的做法應該是撈...

1、主料：嫩茄子300克。2、配料：尖椒10克、胡蘿蔔10克、雞蛋半個、濕澱粉75克，色拉油750克。3、調料：碘鹽5克，味精3克，醬油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3克，香菜3克。4、把茄子去蒂洗淨去皮，切4釐米長、1釐米見方的條，放入雞...

1、食材：茄子1個、麪粉30克、玉米澱粉10克、食用油適量、五香粉1勺、食鹽適量、水適量。2、麪粉，玉米澱粉，五香粉，食鹽攪拌均勻後，倒入適量的水調成麪糊。3、茄子洗淨去頭尾，切小條狀。4、把部分茄子放入麪糊中攪拌均勻，讓其...

1、將茄子切成段，放入鹽水中浸泡，茄子殺出水後會變軟許多，鹽可適當加多，因為這樣茄子才好出水，下鍋前水會瀝掉，且茄子一般不會吸收太多鹽。2、待茄子泡軟後(約10分鐘)，在鍋中加入少量水，剛好沒過鍋底即可，中火(600-900w)，加入少...

1、將青茄子洗乾淨，去皮切成長條狀。將葱、蒜剝好洗乾淨，將葱切成斜段，將蒜切成小瓣，將姜塊洗乾淨切成薑絲。2、將炒鍋中放入適量的食用油，放幾粒花椒，開火，待花椒炸微黃，將葱、姜、蒜放入鍋中，炸微黃後，放入茄條。3、將鍋中茄...

1、蔬菜放在冰箱最好不要超過三天，很多人因為平時工作繁忙，所以週末的時候會採購一大批蔬菜和肉類儲存在冰箱裏。但是食用放在冰箱裏三天以上的蔬菜，對身體是不好的。而且長時間將蔬菜儲存在冰箱裏也非常的危險。2、蔬菜...

原因有三，一是茄子品種導致，本身就不易或無法煮軟；二是茄子燜煮未加蓋，煮茄子半路加冷水需一直蓋着鍋蓋燜煮十五分鐘，如果中途揭開蓋子，通常茄子就會煮不夠，變得不夠軟；三是翻炒油少，茄子吸油，若是採用翻炒方式烹製時，油量過少，茄...

1、主料：鮎魚一條、豆腐一塊、茄子半斤。2、輔料：葱兩棵、蒜一頭一塊、姜一塊、幹辣椒五個、花椒20粒、八角一個、啤酒一罐、鹽兩茶匙、生抽一湯匙、老抽三分之一湯匙、五香粉一茶匙、雞精三分之一茶匙。3、茄子處理，洗...

1、原料：茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，鹽，葱花和雞精。2、茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生薑切成末待用。3、將茄子放在盤裏，上鍋隔水蒸15分鐘。4、鍋中少許底油，將蒜末，薑末放入鍋中翻炒，等蒜末，薑末變色後，加點生抽，糖，鹽，葱花...

1、茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的朋友不宜多吃。2、在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。...

1、原料：茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，鹽，葱花和雞精。2、茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生薑切成末待用。3、將茄子放在盤裏，上鍋隔水蒸15分鐘。4、鍋中少許底油，將蒜末，薑末放入鍋中翻炒，等蒜末，薑末變色後，加點生抽，糖，鹽，葱花...

1、看外觀。茄子表皮覆蓋一層蠟質，它不僅使茄子有光澤，而且可以保護茄子。一旦蠟質層被沖洗掉或受機械損害，茄子就容易受微生物侵害而腐爛變質。好的茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、鏽皮、斑點。皮薄、子少、...

1、主料：茄子兩根，黃豆一把；輔料：黃醬，葱，姜，蒜，白酒，水澱粉，香油各適量。2、黃豆泡發2個小時，用燒開的水焯一下，去除豆腥味；3、茄子洗淨，最好選擇長條形的，一分為二，豎切再橫切成葵花形狀，不要切斷了；4、熱鍋倒入油，放入茄子煎熟，煎到無...

1、茄子隔夜之後就不要再食用了，因為會損害我們的身體健康的。2、因為茄子在生長的時候，一般都會會施肥確保生長與產量。這樣就會導致茄子中含有大量的硝酸鹽，這種物質本身沒有毒素，但是隔一段時候後，就會轉變成致癌的亞硝...

1、主料：茄子500克。2、配料：鹽蛋黃6個，尖椒20克。3、調料：植物油1000克（實耗50克），精鹽2克，味精3克，大蒜子10克，葱10克，香油5克，濕澱粉5克，鮮湯20克。4、茄子去皮切成4釐米長，1釐米見方的條；鹽蛋黃用刀壓扁，改成1釐米見方的塊；尖椒切...

1、主料：酸蘿蔔100g，茄子100g3人份。輔料：食鹽適量，醬油適量，調和油適量。2、茄子洗淨，切轉刀塊。蘿蔔洗淨，去皮，切片。3、鍋中放油，入蘿蔔炒。4、加入茄子，一起炒。不斷地炒，炒至茄子變色。5、加適量的鹽和醬油。再稍稍加點水，炒...

1、把茄子用鍋蒸八分熟拿出來晾涼用保鮮袋分別裝起放入冰箱冷凍，待到冬天可以食用；2、把茄子切成厚片，用繩子串起來，晾上，曬乾了冬天用水發開了吃；3、速凍茄子時，把茄子去蒂洗淨，上鍋蒸熟，出鍋預冷後，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍...

1、野生性強的託魯巴姆作茄子嫁接砧木較好，能增強茄子植株的抗性，有較強的抗低温能力，對茄子各種病害的抗效高達95%以，特別是中後期長勢旺盛，生長期長，產量高，品質好，畝（666.7平方米）產值可達1.5-2萬元。2、砧木託魯巴姆屬茄科，...

1、選種處理想要茄子高產，建議選春季4月中旬進行播種，這時的氣候環境適宜，種下之後可保證很好的出苗，也方便後期管理。播種的時候要選擇耐旱、抗病能力強、品質優良的品種，種子要保證顆粒飽滿、成熟度高才行。2、處理種子...

1、材料：茄子500克，青辣椒50克，醬油2湯匙，糖2茶匙，澱粉1茶匙，醋少許，雞粉1茶匙。2、將茄子削皮洗淨，切成半公分厚的片；把青椒去籽、去蒂洗淨切成粗絲待用。3、將醬油、糖、澱粉、醋、雞粉和2湯匙水勾成調味汁待用。4、炒鍋上火...

1、準備一個圓茄子，將其洗乾淨，然後將圓茄子切成塊兒（很多人切茄子的時候喜歡削皮，茄子最好不要削皮，因為茄子的皮營養很豐盛，還有茄子的茄柄，雖然不好吃，但是含鐵元素最高，最好不要扔掉）2、將切好的茄子放在盆裏面，放入適量的鹽...

1、如果茄子放了幾天切開後有點軟且籽有點發黑，是太老了的表現，這種情況是可以吃的，只是味道會沒那麼好。2、如果茄子除了芯發黑外，裏面的肉質也開始發黑，甚至有異味，是腐爛的表現，這樣的不能再吃。3、茄子剛切開後不久變黑...

1、首先把茄子切成小長條，切成長長的長條也不錯的，然後用水泡着，避免變色。2、然後把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，把茄子從水裏弄出來瀝乾。等姜蒜爆香之後就可以倒茄子。3、翻炒幾下，放入鹽、雞精等，然後蓋上鍋蓋。三分鐘打開...

1、茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的朋友不宜多吃。2、在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。...

1、夢見摘茄子，預示着近期的事業運不錯，會有機會接觸不同領域的專業，也會增加你的視野。2、懷孕的人夢見摘茄子，預示可生男，四、五月生女。3、本命年的人夢見摘茄子，意味着處事有恆心，先苦後甘，事事宜退守。4、戀愛中的人夢見...