1.土豆茄子洗好 2.把土豆和茄子切成小塊，上鍋蒸熟 3.在蒸土豆的過程中，剝好蒜並拍碎 4.把蒜搗成蒜泥 5.加入醬油、香油 6.把上步調好的蒜泥澆到土豆和茄子上拌均即可開吃
準備長茄子300克、紅尖椒50克。麻汁50克、醋30克、生抽20克、純淨水25克、鹽2克、蒜瓣10瓣。
步驟 涼拌蒜蓉茄子的做法步驟11.備好材料：茄子和大蒜。 涼拌蒜蓉茄子的做法步驟22.茄子洗淨上籠，大火蒸15分鐘左右。 涼拌蒜蓉茄子的做法步驟33.15分鐘後取出，放到盤子裏用小刀劃成小條。 涼拌蒜蓉茄子的做法步驟44.取一隻小碗調醬汁，在碗裏
茄子去皮，剖開，切長段。上籠旺火沸水蒸10分鐘，取出裝入盤中備用。
蒜泥茄子的做法步驟 1 圓茄子洗淨去皮，切片 2 切條 3 放入籠屜 4 茄子入開水鍋蒸熟 5 大蒜剝皮 6 姜蒜放入蒜罐 7 放鹽 8 將蒜搗成蒜泥 9 鍋中入香油，油熱後放入葱薑絲小火炸制葱姜油 10 放醬油 11 放醋 12 放味精 13 放辣子油 14 放葱姜油 15
黃瓜切成片狀，做成裝飾花，放入水中備用。
食材用料 紫皮茄子一根 蒜五六個相剋食物 小葱一根相剋食物 幹辣椒絲少許 蠔油一勺 香醋一勺相剋食物 鹽5克 糖3克相剋食物 雞精4克 菜籽油適量 蒜泥茄子的做法 蒜泥茄子的做法圖解11.茄子洗乾淨切成條狀，用水浸泡後擠幹水分。 蒜泥茄子的做法圖
麻汁分別放醋、生抽、純淨水、鹽攪勻，調成成粥糊狀備用。
用料 茄子 350克 大蒜 2-3個 小葱 2根 生薑 少許 生抽 香醋 鹽 花椒粉 白糖 味精 芝麻 芝麻油 食用油 熟油辣椒 可選用 熱拌蒜泥茄子的做法 茄子切成條，放入帶蓋可以進微波爐的容器裏，高火叮6-8分鐘 大蒜和生薑剁成蒜泥（約一大勺）放入小碗中
蒜臼子中放鹽、蒜瓣，砸成蒜泥。麻汁再加蒜泥攪勻。
步驟 1 點擊查看大圖東北特色蒜泥茄子！的做法 步驟1 茄子洗淨，放在鍋裏蒸熟。 步驟 2 點擊查看大圖東北特色蒜泥茄子！的做法 步驟2 香菜洗淨，切成沫。 步驟 3 點擊查看大圖 大蒜壓成泥。 步驟 4 點擊查看大圖 香菜和大蒜放在一起，放上鹽，和
將醬汁澆到茄子上，隨後放上裝飾花即可。
用料 肉末 白茄子 葱段 鹽 醬油 蠔油 蒜泥肉末白茄子的做法 肉末放點油，醬油拌勻，下鍋炒微微炒熟 白茄子去頭，滾刀切塊後泡鹽水 準備一小碗水，加鹽、醬油、蠔油調勻 油鍋放適量油，蒜末炒香 茄子鹽水中撈出放鍋裏稍炒，下肉末，水倒入後蓋鍋
特點：柔軟香潤,味鮮鹹微帶蒜香。味美益身，清熱去火。
用料 肉末 白茄子 葱段 鹽 醬油 蠔油 蒜泥肉末白茄子的做法 肉末放點油，醬油拌勻，下鍋炒微微炒熟 白茄子去頭，滾刀切塊後泡鹽水 準備一小碗水，加鹽、醬油、蠔油調勻 油鍋放適量油，蒜末炒香 茄子鹽水中撈出放鍋裏稍炒，下肉末，水倒入後蓋鍋
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蒜泥肉末白茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
肉末
白茄子
葱段
鹽
醬油
蠔油
蒜泥肉末白茄子的做法
肉末放點油，醬油拌勻，下鍋炒微微炒熟
白茄子去頭，滾刀切塊後泡鹽水
準備一小碗水，加鹽、醬油、蠔油調勻
油鍋放適量油，蒜末炒香
茄子鹽水中撈出放鍋裏稍炒，下肉末，水倒入後蓋鍋
快煮熟前把葱段放入燜會
開蓋，拌勻，裝盤
蒜泥茄子做法（不要醬油）
菜名】 茄泥
【所屬菜系】 全部
【特點】 此菜香氣撲鼻，質地軟爛，宜於老年人食之。
【原料】
茄子一斤；味精三分；蒜瓣三錢；芝麻油四錢；精鹽一錢二分
【製作過程】
1.將蒜瓣放臼中，搗成泥，加精鹽三分拌勻。茄子去蒂洗淨，上籠蒸二十分鐘左右取下（以筷子戳穿為好），放入大碗裏，加入精鹽、蒜泥，味精
和芝麻油，拌勻即成。
2.茄子也可下油鍋，炸至軟爛撈出，加調味品，拌勻即成。
3.也可以適量調些芝麻醬，配以上述第一種做法吃也較為可口。望採納，謝謝。
用蒜泥調蒸茄子怎麼做
主料茄子2個 輔料鹽2克雞精1克生抽1/2湯匙醋1/2湯匙香油1/4湯匙大蒜半個葱3根
步驟
蒜泥蒸茄子的做法步驟11.茄子洗淨切長條，水開後蒸10分鐘
蒜泥蒸茄子的做法步驟22.碗中放入鹽，雞精
蒜泥蒸茄子的做法步驟33.放入生抽，醋，香油
蒜泥蒸茄子的做法步驟44.大蒜切末，放入攪拌均勻
蒜泥蒸茄子的做法步驟55.茄子蒸好後，撕成條
蒜泥蒸茄子的做法步驟66.淋上蒜末汁，撒上香葱，拌勻即可。
蒜泥拌茄子是什麼地方的菜
蒜泥拌茄子是魯菜，具體做法如下：
主料：白茄子
輔料：馬面魚 食鹽 蒜
1.鮮嫩的白茄子去蒂
2.用刀劃兩半，這樣容易蒸熟
3.放蒸鍋裏隔水蒸5分鐘左右
4.利用這個功夫，把蒜頭拍成泥備用
5.5分鐘後，茄子蒸軟了，下面的水都變成褐色的了
6.快速將茄子夾起來，放在盆子裏
7.加入拍好的蒜泥
8.適量細鹽和豬油
9.快速用筷子攪拌入味，撒上葱花就可以吃啦
燒烤攤中烤茄子的蒜蓉醬怎麼做？
燒烤蒜蓉醬配料大全：
大蒜50克，生薑15克，味精12克，柱侯醬1.5克，海鮮醬3克，耗油3克，食用油25克。
温馨提示：以上食材，味精可用雞精代替（但是量不變哦）。每種食材的分量，最好精確，可以有一點點的偏差哦（我個人是用家用電子秤稱得，所以稱得比較準）。
第一步：先把大蒜去殼，清洗乾淨（分量：50克）
第二步：再把生薑去皮，清洗乾淨（分量：15克）
第三步：將洗淨的生薑、大蒜用刀輾碎，然後裝入攪拌機罐子裏
第四步：再放入味精（分量：12克）
第五步：再放入耗油（分量：3克）
第六步：再放入柱侯醬（分量1.5克）
第七步：然後把食用油稱好（分量：25克）
第八步：將稱好的這些原料（注：食用油不要加到裏面去攪哦），用攪拌機全部攪碎
第九步：將食用油放入鍋中燒熱。
第十步：最後把燒熱的食用油，全部倒入碗中，然後再攪拌均勻即可
