用料 茄子 1個 大蒜 適量 辣椒 適量 辣椒粉 適量 孜然粉 適量 鹽 適量 油 適量 微波爐蒜蓉烤茄子的做法 準備食材。 1、茄子洗淨對半切開，在茄肉上劃刀便於入味，刷油放入微波爐轉3分鐘烤軟。2、蒜蓉、辣椒切碎備用。 3、熱油放入蒜蓉、辣椒、鹽
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
白茄子：2個; 蒜：1顆;白糖：少許;生抽：適量;蒸魚豉油：適量;小葱：少許;
主料 茄子 1條 輔料 油 適量 蒜末 適量 菜脯 50克 蠔油 半勺 辣椒油 半勺 生抽 1勺 步驟 1.準備好所有材料：生抽、辣椒油、蠔油、蒜瓣、茄子和菜脯 2.茄子用鹽搓洗外皮，清水沖洗乾淨 3.200度預熱烤箱 4.放入茄子烤20分鐘 5.烤茄子的期間，將菜
蒜泥白茄的做法
主料 茄子 ：三四個 蒜 ：適量 輔料 醬油 ：適量 其他佐料 ：適量 涼白開 ：適量 具體步驟 第一步 1.茄子去蒂洗淨在兩邊各放一根筷子用刀垂直切下（因為兩邊放了筷子所以不用擔心會切斷） 第二步 2.翻個面用刀斜切好 第三步 3.切好的衰衣茄子，
白茄子清洗乾淨去蒂，切長條
主料：茄子約500克，瘦豬肉約150克，魚肉約100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1湯匙，生粉1茶匙。 配料： 醃料：1、鹽、生粉各1/4茶匙，水、油各1/2湯匙；2、生粉、水各1/4茶匙，胡椒粉少許。 調味料：上湯1/2杯，老抽2茶匙，糖、鹽各1/4茶匙。 做法： 1
切好的茄子拌上鹽，入鍋蒸10分鐘左右取出碼盤
主料 茄子300g 輔料 芝麻油適量 鹽適量 醬油適量 蒜泥適量 鮮貝露調味汁適量 香醋適量 剁辣椒適量 步驟 1.茄子一根，洗淨去蒂。。 2.從中段切開，先切片，然後切佛手狀。 3.水開後上蒸鍋蒸五分鐘。 4.蒸茄子的同時，壓蒜泥。 5.用筷子一紮就透，
蒜剁成蓉放在小碗裏，鍋內燒適量色拉油，冒煙後澆在蒜蓉上
把撕成塊的茄子放到盤子裏進蒸籠蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸軟了就可以了）； 另起鍋加適量橄欖油燒熱； 放入其他所有的料爆香，然後加適量的鹽調味成醬汁； 把茄子蒸出來的水分倒掉，將爆香的醬汁澆在蒸熟的茄子上即可。
調入少許白糖，生抽，蒸魚豉油，葱花調成料汁
用料:茄子,豬五花肉,大葱,香菜. 1茄子洗淨去蒂切成近一釐米厚的片狀備用。 2.五花肉剁成末,加入大葱末,蔬菜末少許,放鹽、雞精、香油、胡椒粉、老抽、
把料汁淋在碼好的茄子上即可
將蒜瓣先切成片,在用刀剁碎,約1/4小米大小,或者更小,然後用色拉油小火炒熟,才叫蒜蓉. 下面是香辣蒜蓉： 準備材料；大蒜、葱花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。 先將大蒜拍扁用刀切斷，這樣出來的蓉更細小，再加點鹽用木追搗爛，這
擴展閲讀，以下內容您可能還感興趣。
炒茄子怎麼做好吃又簡單又好吃？
茄子肉末炒青椒：
主料：茄子300g、豬肉末50g
輔料：油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、蒜適量、老抄乾媽適量、料酒適量、青椒1個
1、準備食材。
2、茄子洗淨，切滾刀塊，青椒洗襲淨，用手掰碎就可以了。
3、熱油鍋，加入葱，姜，蒜爆香，倒入肉末。
4、炒至肉末變白。
5、加入茄子翻炒。
6、加料酒，老百乾媽，水，度加蓋煮。
7、煮至鍋內有一些湯，加入青椒翻炒。
8、翻炒至青椒斷生，加鹽，炒勻出鍋。
9、成品。
蒸茄蹲的坐法
用料：茄子，豬五花肉知，大葱，香菜.
1茄子洗淨去蒂切成近一釐米厚的片狀備用。
2.五花肉剁成末，加入大葱末，蔬菜末少許，放鹽、雞精、香油、胡椒粉、老抽、少許植物油和生粉等拌勻調好。
3.將餡兒平鋪在一片茄子上道，蓋上另一片茄子後用牙籤固定，全部做好後上內鍋蒸，水開後再蒸15分鐘即可。
這種東西這麼少，襯不出重量的。而且做菜都是更具自己口味自由發揮的。調料一般放的較少，有小勺舀，容而且你自己要做多少也是不一樣的 啊、
燒烤攤烤茄子，生蠔，金針菇的蒜蓉怎麼做
將抄蒜瓣先切成片,在用刀剁碎,約1/4小米大小,或者更小,然後用色拉油小火炒熟,才叫蒜蓉.
下面是香辣蒜蓉：
準備材料；襲大蒜、葱花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
先將大蒜拍扁用刀切斷，這樣出來的蓉更細小，再加點鹽用木追搗爛，這個百時候盛出來放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加熱澆在上面【這樣味道更鮮美度】，然後在上面澆上一層香油，增加香味。
另外；如果口味重的話也可以放點雞精，它是提味的最佳選擇。
平常在家包餃子或者是煮知麪條，香辣蒜蓉絕對是最好的調味品。不像生吃大蒜道那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養。
糖尿病人吃蒜蓉蒸茄子有什麼好處
茄子，外號矮瓜，性涼，味甘。茄子中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營百養成分。其中，維生素P含量在蔬菜中出類拔萃，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，一般水果也望塵莫及。維生素P能預防糖尿病引起的視網膜出血，促進傷口愈度合，特別適合傷不起的糖友們。另外，茄子含有的維生素E，可防止出血、抗衰老；茄子纖維中所含的抑角專苷，具有降低膽固醇的功效，穩定血液中的膽固醇水平，美國某研究機構更是把食用茄子排在降膽固醇食物首位。茄子是出了名的“吸油王”，沒放足夠的油茄子煮出來很乾澀。但是糖尿病人飲食講究清淡，尤其是夏天不宜吃得太油膩，吃茄子最屬好用蒸或者煮的烹飪方式，然後加入自己喜歡的調料拌着吃。
蒜蓉的原材料損耗率多少
原材料不一樣
答案也不同
只有親自動手
通過精準計算
才會有結果
