蒜薹炒肉相信大家都吃過吧，但是大家不知道蒜薹蒜薹是可以醃製的吧！那今天我們就來學習一下。
工具/材料
蒜薹 3斤
食醋 1碗
食鹽 20克
薑片 5片
冰糖 2塊
花椒 8克
操作方法
先將三斤蒜薹準備好，把它洗乾淨並且均勻的切成小段小段的。
因為蒜薹是新鮮蔬菜，所以需要我們去把它的水分先晾曬乾淨。
大約晾曬一小時後，蒜薹逐漸曬乾，這樣我們就可以將它全部放進一個盆中，並放入20克的鹽，進行攪拌。
接下來放入1.大約5塊薑片2.兩塊冰糖3.大約8克花椒。
加入一小碗平常做飯的醋和一小碗白開水。
攪拌均勻以後，用保鮮膜密封，靜置3天。3天后就可以打開嚐嚐那個，我們精心研製的醃製蒜薹就做好了。
特別提示
我們將蒜薹密封的時間一定要超過3天，不然味道會有千差萬別。
