蒜香骨的醃製方法

1、薑切片、蒜切碎，排骨斬塊用清水洗淨瀝乾水分備用。

2、準備一個碗，將排骨、料酒、生抽、鹽、蠔油、澱粉、孜然粉、薑片和蒜末放入碗中。

3、用手抓勻，蓋上保鮮膜，蒜香骨放冰箱冷藏醃製6小時。

4、倒油入鍋，中火加熱，放入醃製好的排骨，每炸一段時間就翻面。

5、直至炸到兩面金黃即可撈出，用廚房紙吸乾水分即可裝盤。