醃糖蒜的製作方法

1、配料：大蒜（整顆）10個，鹽1/2大匙，紅糖1杯半，白醋3杯，水2杯，鹽1小匙，醬油1大匙。

2、將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。

3、將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起

4、瀝乾水份放涼備用。

5、將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。

6、將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上，約可保存1～2個月。