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材料
雞蛋:5個; 泡紅椒: 2個;柿子椒: 2個; 澱粉:適量;食鹽:4克;植物油:10克;葱:少許;香油:4克;醬油:半勺;
香辣金錢蛋的做法
雞蛋煮熟放涼
青紅辣椒洗乾淨後切小圈
煮熟的雞蛋去殼切成片,兩面均粘少許澱粉
鍋裏放油,比平時炒菜稍多一點,放雞蛋片入鍋煎炸至表面金黃
放入青紅辣椒一起爆炒一小會兒,然後放鹽、醬油翻炒均勻,出鍋前撒葱花、淋香油即可
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