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材料
南豆腐:1塊; 花生: 100克; 香菜:適量;葱:適量;食鹽:適量;白糖:適量;生抽:適量;辣椒油:適量;香醋:適量;香油:適量;
香辣嫩豆腐的做法
嫩豆腐切方塊
入加了鹽的熱水中焯一下,去除豆腥,撈出瀝乾水分
花生入鍋小火炒熟,至噼裏啪啦響過之後關火,涼透
炒好的花生去皮,擀碎
香菜切段,葱白切碎備用
用鹽、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁
碗汁澆在豆腐上
撒上花生碎和香菜段,吃時拌勻即可
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