材料
鵪鶉蛋:500克; 白糖:適量;生抽:適量;白酒:適量;食鹽:適量;料酒:適量;老抽:適量;朝天椒:適量;
香辣滷鵪鶉蛋的做法
將鵪鶉蛋徹底洗淨
將鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟
煮好的鵪鶉蛋撈出輕磕至破皮盤子蓋住裝蛋的碗用力搖幾下即可
將所有一起調料倒入鍋內(老抽的份量可以多放些)
將煮好磕外皮的鵪鶉蛋放入湯汁中
加水漫過鵪鶉蛋
大火煮開後轉小火煮至湯汁收幹到差不多撈出即可
材料
鵪鶉蛋:500克; 白糖:適量;生抽:適量;白酒:適量;食鹽:適量;料酒:適量;老抽:適量;朝天椒:適量;
香辣滷鵪鶉蛋的做法
將鵪鶉蛋徹底洗淨
將鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟
煮好的鵪鶉蛋撈出輕磕至破皮盤子蓋住裝蛋的碗用力搖幾下即可
將所有一起調料倒入鍋內(老抽的份量可以多放些)
將煮好磕外皮的鵪鶉蛋放入湯汁中
加水漫過鵪鶉蛋
大火煮開後轉小火煮至湯汁收幹到差不多撈出即可