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材料
小龍蝦:300克; 玉米油:適量;生抽:1大勺;老抽:1/2大勺;蒸魚豉油:2大勺;醋:1小勺;料酒:2大勺;食鹽:適量;白糖:1小勺;葱:適量;姜:半塊;蒜:6瓣;幹辣椒:適量;花椒:適量;水:少許;
香辣小龍蝦的做法
蒜、姜切小粒,葱、幹椒切段
將除玉米油以外的調味料依次調入小碗內成味汁
鍋入油,爆香蒜、姜、蒜、幹椒、花椒
入蝦大火爆炒1-2分鐘
待變紅時調入味汁,加入少量水
將鍋蓋蓋上,中火燜制6-8分鐘,待湯汁漸干時即可盛出
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