材料
豆腐：200克;柿子椒：1個;紅椒：1個;黃椒：1個; 洋葱: 1個; 植物油：2湯匙;郫縣豆瓣醬：1.5湯匙;食鹽：少許;白糖：1茶匙;水澱粉：2湯匙;
川味素炒豆腐的做法
豆腐切三角形片
鍋中放1湯匙植物油，豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃(如果害怕煎爛，可以事先蘸點澱粉)
青紅黃椒各一個，去籽，去筋，切三角塊，洋葱也切滾刀塊
鍋子燒熱，倒1湯匙植物油，煸炒出紅油
放入洋葱，煸炒至軟
將煎好的豆腐片放入
放入青紅黃椒，略煸炒，炒約3分鐘
放入適量白糖提鮮味，放入水澱粉勾芡
可以根據個人口味，調入適量鹽(一般口味不用加了，郫縣豆瓣醬就很鹹了)，出鍋裝盤即可
