素炒豆角

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豇豆：350克; 洋葱: 1/5個; 幹辣椒：5個;大蒜：2瓣;剁椒：1湯勺;姜：2片;雞精：1/2茶匙;食鹽：1小勺;植物油：適量;

素炒豆角的做法

將豆角洗淨，擇成手掌寬長段(也可以切)，瀝乾水分；幹辣椒切成段，生薑、大蒜切末，洋葱切成細粒

熱鍋倒充足油，油熱後將豆角入鍋中高温炸制；待豆角回縮，表皮全部起皺時撈出，瀝油

鍋內少許底油，中小火加入幹辣椒和生薑炒香；加入洋葱煸掉水分後加入剁辣椒炒香

放入豆角，加鹽翻炒至入味；調入少許雞精，翻炒均勻即可