製作草菇滑雞的方法

1、食材：雞半隻、草菇200克、油適量、鹽適量、生薑適量、香葱適量、米酒適量、青紅椒適量、水澱粉適量。

2、把材料準備好，雞斬小塊，草菇洗淨對半切開，姜切絲。

3、在草菇上劃兩刀，這樣會比較容易入味。

4、熱油鍋爆香姜蒜。

5、下雞塊翻炒。

6、雞塊稍變色時加入草菇。

7、把米酒加入，蓋鍋蓋轉小火。

8、煮雞的同時切好青紅椒，原本打算放一個紅椒的，怕不夠辣，又加了幾個。

9、快炒好時加入生抽，鹽，調味，再加入澱粉水收汁。

10、最後加入青紅椒翻炒至辣椒斷生即可。