第二步：
首先倒入半碗油，煸炒切好的雞丁塊，煸炒到雞肉微微發乾，把料酒沿着鍋邊倒一湯匙。
第三步：
放入甜麪醬慢火炒到出香味，放入一湯匙老抽，加熱水後放入大料粉，蓋鍋蓋悶40分鐘。
第四步：
悶到湯汁快乾的時候放入新鮮的朝天椒和拍過的蒜和鹽，出鍋再滴小半勺醋。這樣做出來的辣子雞味道特別的醇厚。
看了我的方法，現在你知道辣子雞的製作方法了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道辣子雞的製作方法。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是炒辣子雞的時候不要加涼水，柴雞容易嚼不動。以上就是辣子雞的製作方法。
