奧爾良雞丁拌飯的靈感來源於街邊賣的奧爾良烤肉桶飯，味之院小編把醃製的雞丁加生菜炒熟，加上米飯拌着吃，甜鮮，微辣，瞬間食慾大增，多吃也不會膩。你也試試吧？
工具/材料
雞胸肉 500g、生菜 適量、米飯 適量、味之院奧爾良醃料 35g、澱粉 30g、雞精 適量、清水 適量、油 適量
操作方法
雞脯肉一塊洗乾淨，切丁，放入大一點的容器中。
雞丁中加入35g味之院奧爾良醃料和35g水。
用手抓揉10分鐘，讓雞丁充分吸收入味。
再放入30g澱粉抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時以上。
生菜切小段備用。
鍋中放適量的油，等油熱後倒入醃好的雞丁用中火翻炒。
雞脯肉很容易熟，倒入小半杯的清水，炒3-4分鐘就熟了。
這時加入切好的生菜，翻炒幾下。
當生菜變軟時，加少許的雞精即可盛出。這些兩個人吃還有剩餘。
準備一碗米飯，盛上炒好的雞丁加一些湯汁就可以開飯啦。
