香菇醬製作方法：
1、主準備材料：香菇５０克、肉末５０克、甜麪醬１００克、薑末３克、蒜末３克、葱１根、食用油５毫升、料酒５克、花椒粉１克、鹽２克、白砂糖４克。
2、香菇切丁。
3、姜切末。
4、蒜切末。
5、葱切末。
6、鍋中熱油加入肉末，煸炒至肉末變色。
7、然後倒入葱、姜、蒜、香菇丁後再加入鹽、料酒、花椒粉、白砂糖翻炒均勻。
8、最後加入甜麪醬翻炒均勻即可。
香菇醬是以香菇為主要原料，再配以黃豆醬、調和油、五香粉、姜、鹽、白砂糖等配料調和而成的即食調味品。可搭配各類中西點心、粉面、粥品、米飯、日本壽司等。聯合國糧油會提出一葷、一素、一菇健康飲食習慣後，菇類即食產品越來越多。
