材料
意大利麪：適量; 豬肉餡: 適量;紅葱頭: 半個;西紅柿: 3個;蘑菇: 4個; 蒜：2瓣;食鹽：少許;雞精：少許;胡椒粉：(黑)適量;沙司：適量;黃油：少許;橄欖油：少許;紅酒：少許;
蕃茄蘑菇肉醬意大利麪的做法
意麪投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘（沒有硬心），撈出瀝乾水分，拌入少許橄欖油防止粘連
肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕澱粉抓勻醃製備用；蕃茄開水中燙一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末
鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出；鍋燒熱繼續放黃油，放入洋葱丁煸炒至出香味略軟
洋葱略煸軟後，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收幹，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉
意麪鋪在盤子裏，將醬汁澆上去拌開即可（也可以將煮好的意麪放入醬汁中在鍋中拌勻盛出）
