材料
雞翅:4只; 香菇: 8朵; 葱:適量;姜:適量;料酒:適量;食鹽:適量;生抽:適量;老抽:適量;白糖:適量;色拉油:適量;
香菇雞翅的做法
雞翅膀清洗乾淨,斬成小塊,將血水沖洗乾淨(我買的雞翅是市場上鮮的,不是冷凍的,會有血水)
香菇清洗乾淨去掉底部,葱切斷,薑切片
雞翅上劃幾刀更容易成熟和入味,雞翅用料酒和一部分葱姜醃製去腥十分鐘
香菇切兩半,雞翅沖洗乾淨準備做
鍋裏放一點點油,下雞翅煎一下,兩面煎,煎到雞翅收縮,雞油滲出,下葱姜
倒入適量老抽調色,生抽提味,倒入香菇一起翻炒,加入一碗開水,少許糖,開始燉
直燉到雞翅熟爛,湯汁收緊,加適量鹽調味即可,做雞翅的同時,米飯也已經燜好了