材料
香菇:200克;雞翅:400克; 葱:適量;姜:適量;料酒:1小勺;食鹽:3克;胡椒粉:3克;水:適量;八角:1個;
香菇雞翅湯的做法
雞翅加一塊姜,放入冷水中煮開,我用的是耐熱鋼化玻璃鍋,可以直接上明火烹煮。撈出備用。這樣可以去掉雞翅的腥味
香菇沖洗乾淨,去蒂
用小刀在頂端斜着切上四刀,就可以切除星星的形狀
把飛水的雞翅放入美樂雅鍋,再加入香菇、葱姜段、八角
加入高湯,沒有就用清水,大概800毫升
蓋上鍋蓋上火猛火煮開,烹入紹酒,再轉文火煲20分鐘
最後加枸杞煮開,加鹽、胡椒粉調味就可以了