材料
雞翅:中1盤; 尖椒: 1把;小米椒: 1把; 麻椒:適量;姜:適量;蒜:適量;生抽:適量;老抽:適量;食鹽:適量;雞精:適量;色拉油:適量;
椒香雞翅的做法
雞中翅用生抽、鹽、雞精醃入味;*雞翅正反面建議用小刀劃三刀,容易入味而且容易熟
姜、蒜切好;青尖椒、小米椒切小圈
麻椒洗淨控幹水份
鍋中熱油,中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要
用鍋中的麻椒油將雞翅兩面煎熟*使用中小火慢煎,大火會讓雞翅沒熟的情況下,表面已經燒焦;*用筷子插入雞翅,輕鬆插入,而且沒有血水流出,就表示熟了
倒入適量的老抽,掂鍋,使雞翅均勻上色
最後倒入姜、蒜、青紅辣椒圈,翻炒一會兒,出香辣味即可