材料
雞胸脯肉:1塊;大米:適量; 糯米: 適量;香菇: 適量;胡蘿蔔: 少許; 姜:5克;葱:5克;香油:少許;食鹽:8克;雞精:1克;胡椒粉:2克;水:適量;
香菇雞蓉粥的做法
先坐鍋燒開水,加入淘洗乾淨的大米、糯米開始熬粥
將雞脯肉洗淨後剁成蓉,放入容器中倒入少許植物油和少許鹽,再加入清水調勻備用(雞蓉如果不加水和油調到很散,直接放沸水鍋中會成一坨,一定要先調散)
泡發的香菇切丁,胡蘿蔔切丁、姜切絲備用
粥熬30分鐘左右加入香菇粒、胡蘿蔔粒、薑絲攪拌均勻後轉中小火
熬到米開花,加入醃好的雞蓉繼續煮至非常濃稠。加鹽、香油、雞精、胡椒粉調味,起鍋前放入香葱碎