材料
烏骨雞：1只;香菇：6朵;幹香菇：12朵; 棗(幹): 6個;枸杞子: 1小把; 水：適量;食鹽：少許;姜：4片;
香菇烏雞湯的做法
烏雞清洗乾淨，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，幹香菇用温水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗淨，姜切四片
砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫
將切好的薑片放入
加入泡好的香菇
泡過的紅棗和枸杞也一起加入
加蓋大火煮開後用小火燉
新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋
待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉
烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可
