醃糖蒜的烹飪技巧分享

1、用料：

雲南紫皮蒜3斤、陳醋800g、糖400g、鹽50g。

2、做法：

（1）蒜剝皮削根，洗淨晾乾。

（2）食用水加鹽醃製24小時，去除蒜的辣味和多餘水分，瀝乾裝盒，放兩個辣椒，幾片姜。

（3）準備陳醋和糖。

（4）醋糖2：1，攪勻糖完全溶化。

（5）倒入沒過蒜，泡30天即可享用，每天拿出一個，佐餐小菜味道真的棒。